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2013年7月11日 星期四

深坑慢活好去處:桑尼浩斯



深坑近幾年來是越來越美了,除了深坑老街之外,這次想跟大家介紹一個很棒的地方,從老街步行不用20分鐘就可以抵達兼具美食與藝術氣息的花園咖啡:Sunny House 桑尼浩斯。

2013年7月4日 星期四

「豆腐冰淇淋」、「鮮奶豆腐瑙」傻傻分不清

顏藝德興的招牌商品「深坑豆腐冰淇淋」,是2004年由顏和恩先生研發成功上市,這是當時豆腐工作室的系列商品第六彈,推出後受到大家的好評,漸漸地成為小店的招牌商品,許多朋友在網路上討論,進而吸引來媒體的報導,接著就是跟風、抄襲,老街上也出現許多豆腐冰淇淋、霜淇淋、各種豆腐甜點,但我們並沒有因為這樣也就拼著開口味、開商品線,我們總覺得開發商品要合理,不是漫天亂開拿現有的甜點品項加入豆漿、名稱上加上豆腐兩字就算商品了,加上顏先生很在意食品安全,而豆腐並不是死板板的食物,黃豆是活的,隨著氣溫、溼度等變化每次製作時都得憑經驗跟手趕去調整,在充分掌握豆腐的特性後,直至2008年,顏和恩先生才研發完成另一項豆腐創意甜品:「鮮奶豆腐瑙」。

(目前有深坑豆腐、焦糖、芝麻、顏味豆腐四種口味)