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2013年5月4日 星期六

87年後,德興居的風華再現(整修紀實)


(2001的德興居)

(2012整復完的德興居)

2012年6月,顏藝德興已經承租了15年的德興居終於開始整修了,德興居於1926年由深坑黃氏第三代黃德隆先生起造(據說是將已經一百多年的「崇德居」改建而成),算一算,到今年(2013)也已經87歲了,跟三峽老街不同的是,德興居是深坑老街上唯一的原裝巴洛克式的三層樓建築。
深坑的發展起源於茶葉的交易及水路轉運,後來因水路淤積及其他運輸道路的取代而沒落,直到豆腐料理聞名,深坑老街才又重現熱鬧人潮,成為全台著名的觀光老街。深坑地區具有歷史的古建物不少,多半是黃氏來台後落地生根建造,位於老街中的德興居,巴洛克式的三層洋樓獨樹一格,在傳統街屋鄰立的街上更為醒目搶眼,也與其他三合院式的黃氏古厝風格完全不同。德興居是由黃德隆出資花了六年建造完成,他年輕時曾擔任隨軍會計,跟著叔叔黃宗河至滬尾扺抗日本接收台灣,後來黃宗河渡海到大陸,黃德隆則回到深坑經商,在茶葉買賣及煤礦開採上都獲得成功,積累為鉅富,蓋出融合巴洛克牌樓與閩南式建築,華麗又現代的德興居。

老街繁榮、沒落與再起,從交通貿易轉為觀光飲食,街邊的攤商及帳蓬遮蔽了曾有的華美,絡驛不絕的遊客經過的只是暗暗的老街屋,少有發現在迪化街、三峽老街之外,還有這麼一棟巴洛克式的洋樓坐茖於深坑。2008年底開始,深坑老街開始進行整理修復與美化,三年多的漫長工期讓店家的生意下滑不少,但工程陸續完成後,老街卻也有了新面貌,德與居那紅磚、洗石子、泥塑與彩色瓷磚作為裝飾的華麗門面也更容易被大家看到。

(顏老師1997發現德興居時的狀態)

1997年,素人畫家顏松濤老師需要展覽室展覽畫作,當時的德興居已經因為後代多移出深坑發展而成為荒廢的空屋,顏老師當時就在畫老房子,看到荒廢破舊的德興居心生憐愛,打聽探訪之下聯絡上繼承屋主,多次上門表達意願,最後成功說服屋主出租,而顏老師就開始動手一點點的整理,將荒廢已久的老屋子變成展覽畫作的空間。

(1998年的德興居,變成顏老師的畫室)

(2000年的德興居)

(顏老師沒有更動屋內牆面地板,以德興居的原貌作為展覽空間)

(2001的德興居,變身成為文創的空間,但老被誤認成是領政府補助的官方展覽處)

約莫四年後,顏老師想專心創作,便將店面交由兒子顏和恩先生處理,於是畫室2001年轉型成為「簪纓鄉野文化舍」&「豆腐工作室」雙品牌,而接手的顏先生也自己動手進行內部整修,一點一滴的把房子整理得越來越新,讓大家能慢慢看見德興居的內部,同時間開始研發獨創商品,2004年研發出深坑豆腐冰淇淋後,2005年德興居進行更換大門跟重新鋪地磚工程,豆腐工作室在2006年更名「兜福工場」,2007年進行更換窗戶工程,2008年因為顏先生也要退出第一線以研發商品為主,於是引進棠果創意經營,店名再度改為「顏藝德興」,十五年來店內多次更改店型但從不敢多更動這老洋樓的內裝。

(2004年的德興居,變成創意小店:豆腐工作室)

(2004年,顏和恩先生開發出許多豆腐主題商品,冰淇淋也是其中,當時只有整理牆面,地板還是舊地板)

(2005年,左邊的照片中窗戶還是舊木窗:右邊的大門則是換上鐵製的)

(2005年,屋主換了鐵製的仿古大門、左圖本來的水泥地不平,重鋪上地磚把地板弄平)

(2007年,木窗再也撐不住了,只好換整片玻璃,改善老房子長年屋內日照不足的困擾)

(2007年,把木窗變成整片窗,也把鐵欄杆換上新色,從肝紅變金色)

(換窗的時候,也順便把窗台破損的地方用水泥補平,右圖為豆腐冰淇淋發明人顏和恩先生)
(2008年底,深坑老街開始牌樓復舊工程,德興居沒有同意)

(2009年,老街整復工程第一期剛好在顏藝德興這段,業績大幅滑落啊)

(其實一樓天花板的橫梁跟二樓木板已經被蟲蛀成中空,為了安全大家一直在想辦法,談了好多年)
(2010年,第一階段工程完工,這是老街整復的工程模型)

20123月德興居後代的屋主終於決定進行屋內的更換橫梁的工程,屋內得淨空,樓地板也得掀起,雖然生意有半年沒法做,但卻也在工程中看見了德興居華麗面門內的紮實構結及許多精美的小細節,將近一百年前的建築工藝再再令人驚嘆。

(2012年,終於要更換撐了以十年的橫梁,這一拆,我們才發現以前人蓋房子極細心也極大膽)

(柱子也只是磚塊疊的,但是比綁鋼筋的還牢靠,而且橫樑居然是挖空穿過的,太厲害了!)

(除了換樑,屋頂的瓦片也重鋪)

(正面牌樓本來被承租小攤加裝醜醜的遮陽篷也拆掉了,真好)

(整棟包起來,施工不擾鄰)

(中間的公廳跟兩旁之間的牆面打掉後的樣子)

(窗戶又改成仿古可橫推打開的。右圖是古早人的梳洗台,雕梁畫棟的,好精緻)

(要開始架上新的橫梁了,應該再撐個50年沒問題。)

 (外頭的光線穿過鋪好的新橫梁,時間仿佛安靜地停下來)

如今已換上新樑木且整修完畢的德興居,要跨過百年應是輕而易舉,而位於信記的「顏藝德興」也已裝潢出新店型,並且秉持門上的八個字「承家舊德」「立世新猷」,繼續為大家提供優質的商品及更好的空間。

(顏松濤老師作品:三層樓仔德興居)

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